호르몬 생성에 도움이 되는 굴 ★ 가을 제철 완전식품 (아연, 타우린, 핵산성분 풍부) ♥ 굴 쉽고 깨끗하게 세척하는 방법

 

 

 

안녕하세요. 동글이 입니다.

가을철에는 호르몬 불균형이 나타나서 가을을 타기도 합니다.

 

가을에 호르몬 불균형이 나타나는 이유는

우리 몸의 생체시계라고 불리는 호르몬이 일조량에 영향을 받기 때문이라고 합니다.

 

가을에는 여름보다 일조량이 줄어들어서 호르몬을 분비하는 뇌하수체 기능이 저하됩니다.

또 행복 호르몬인 세로토닌, 도파민이 줄어듭니다.

 

가을 탄다는 말은 그냥 우리의 느낌만이 아니라

실제로 신체의 변화도 있는 것이었습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

이럴 때는 가벼운 운동과 호르몬 생성에 도움을 주는 3가지 영양소를 섭취해주는게 좋습니다.

3가지 영양소는 아연, 타우린, 핵산 성분입니다.

이 3가지 영양소는 면역세포를 활성화하고, 호르몬 생성과 균형에 도움이 됩니다.

 

 

 

 

 

 

이 3가지 영양소를 모두 가지고 있고!!

딱 요즘이 제철인 식품이 바로바로 굴 입니다!

 

굴전, 굴밥, 굴찜 등등 굴로 만들어 먹을 수있는 음식은 넘넘 많습니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

굴은 생으로도 먹을수 있고, 익혀 먹을수도 있습니다.

2가지 방법 중에 영양적으로 더 도움이 되는 방법은 익혀 먹는 것입니다.

굴을 익히면 타우린 성분이 소화가 잘되는 형태로 바뀌어서 영양소 섭취에 더 효과적입니다.

 

굴을 익혀 먹으면 영양소가 파괴될 것 같은데

익혀먹어도 영양소는 파괴되지 않습니다.

 

굴 속에 풍부한 타우린 성분의 녹는점이 305℃~310℃ 입니다.

그렇게 때문에 물의 끓는 점인 100℃로는 영양소 파괴가 되지 않습니다.

 

 

 

 

 

 

굴을 생으로 먹었을 때 노로바이러스 감염 위험이 있습니다.

바이러스 감염을 줄이기 위해서도 익혀 먹는것을 권장합니다.

 

 

 

 

 

 

굴을 깨끗하게 세척하는 방법도 알아보겠습니다.

 

굴은 여러번 씻어도 이물질이 계속 나옵니다.

그렇다고 물에 오래 담가두면 탄력을 잃어서 식감이 떨어집니다.

 

 

 

 

 

 

 

 

 

무즙을 이용하면 굴을 쉽고 깨끗하게 세척할 수 있습니다.

무의 글루코시놀레이트 성분이 굴의 노폐물 제거에 도움이 됩니다.

 

굴을 깨끗하게 세척하는 방법을 정리해보겠습니다.

 

1. 무를 갈아서 무즙을 만듭니다.

2. 무즙에 굴을 10분정도 담가둡니다.

3. 무즙에 담궜던 굴을 흐르는 물에 세척합니다.

 

 

 

 

 

 

저는 굴찜이랑 굴밥을 가장 좋아하는데요.

굴 제철이 와서 맛난 굴을 맘껏 먹을 수 있어서 넘 좋아요.

 

몸에도 좋고 맛도 좋은 굴!

제철음식 잘 챙겨드시고, 항상 건강하세요 ♥